​为进一步普及食品安全知识，提高从业人员职业素养和专业水平，营造文明健康的餐饮市场氛围， 9月29日下午，芙蓉社区食安办联合芙蓉市场监管所在翡翠湖迎宾馆负一层多功能厅开展2020年食品安全大讲堂活动，辖区小餐饮、大学食堂、酒店宾馆等餐饮负责人参会。

本次大讲堂主题为餐饮服务食品安全，主讲人从餐饮业概述、餐饮食品安全监管形势、餐饮食品安全制度、日常食品安全监督等方面做了详细地讲解和阐述。培训结束后，参会人员还就日常工作中遇到的餐饮方面的问题和困惑与主讲人员进行交流互动，进一步加深了餐饮从业人员对本职工作的理解，提高了对餐饮行业的热爱之情。

本次开讲活动，得到了辖区数十家餐饮服务单位的支持与配合。参会人员纷纷表示，社区与芙蓉市场所在国庆、中秋节前举办的这堂食品安全课非常及时和必要，其中的清洗、保洁、烹饪、备餐及供餐方面的标准化操作规程更让他们体会到了“温故而知新”的感觉，希望社区食安办以后能多多开设食品安全相关课程，不断提高个人专业修养，从而提高整个餐饮行业从业水平。（葛丽华）