​拂堤杨柳醉春烟，运河两岸捷报传。2021年春节假期的第一个工作日的2月18日，安徽省市场监管局公示2020年度“安徽省餐饮质量安全街区”名单，泗县古运河商业街位列其中。泗县创建安徽省餐饮质量安全街区工作迎来了牛年开门红。运河名城的创建故事也一件件浮现。

政府做好顶层设计

去年4月，泗县启动省级餐饮质量安全街区创建工作，县委县政府高度重视，成立政府分管同志任组长、相关部门主要负责人为成员的领导小组，并制定了工作方案，明确时间节点、责任人员和具体的目标任务。县政府多次召开专题会议，结合泗县创建全国文明城市提名城市和文旅及创卫工作，擘画蓝图，以高质量的顶层设计谋篇布局。主要领导和分管领导亲自上阵、靠前指挥。

承办单位牢记使命

“我们还在6月份，组织相关人员前往淮北相山区学习交流创建经验”，县市场监管局分管负责人、主任科员武仲强为了创建工作，可没少跑腿。他曾多次和同事们一起，结合相山区的创建经验，深入泗县古运河商业街餐饮店内指导帮扶。去年8月，在商业街105号，两张桌子、一些板凳，泗县古运河商业街争创安徽省餐饮质量安全街区领导小组办公室便挂牌了。这个简陋的办公室成了16名包保人员临时歇脚和研究工作、召开分析会的地方，餐饮户们遇到困难，总喜欢来这里找工作人员帮助。

“我的健康证快到期了，没预约上怎么办？……”

“我来帮你联系此事，梁芹你带营业执照去西关第二人民医院检查办健康证，带上口罩和身份证，体检时间是每天上午8点到10点……”帮扶人韩娟说。

“希望大家养成保持环境卫生干净整洁习惯……”餐饮示范街创建工作群内也时常会传来这样的叮咛声，时刻鼓舞着店主们。

这样的场景在线上线下发生着，更在餐饮店里真实存在着。16名包保人员日夜奋战在创建一线。他们走进餐饮店，除了帮助餐饮户打造运河餐饮旅游名片、强化顶层设计，更是将餐饮安全的监督，践行在细节中。从垃圾处置、原料采购、环境卫生、消毒情况…事无巨细，落实整改。城管、公安协同合作，对市容市貌规划、车辆停放布局等进行指导。

引导宣传和政策激励到位

为了引领街区内的18家餐饮单位积极参创，该县充分利用电视、新媒体、新闻发布会、2020年食品安全宣传周、争创省级餐饮质量安全街区宣传活动等多渠道，积极营造浓厚的创建氛围，并出台了激励机制，对每一参建单位给予3000元的奖励。县市场监管、教体、农委等部门走进新闻发布厅，向社会发布创建及示范动态，县市场监管局举行了多期培训班、工作推进会，并发动辖区市场监管所工作人员和包保干部职工深入餐饮户发动宣传，高标准落实。

真金白银助阵智慧监管

“环境卫生要继续保持……”“变蛋不能放在地上……”“清洗和未清洗的菜分类放、标签要贴好……”、“晨检记录我们看看…”，在春光明媚的2月20日，笔者随监管人员走进位于古运河沿岸、古运河遗址公园对面的蛙知道餐厅，见证了县市场监管包保人员的无微不至。

刚走进大厅，干净整洁的环境让人眼前一亮。虽然时间刚近上午11点，一楼大厅却已高朋满座。每一张餐桌上都摆放着县文明办、市场监管局发放的载有运河特色的公勺公筷、文明就餐、光盘行动等公益广告字样的餐饮纸盒、桌牌、筷笼等。餐厅大门上贴满以漫画、字迹等形式表达消费感受和充满正能量的便签。

“只有团结一致才能做好一件事……”

“你们的菜真好吃……”

“这既是一面许愿墙，又承担着收集消费举报投诉、改进工作的功能，感谢你们发了这些公益广告，起到了很好的宣传作用，”店主张经理道。

为了更好服务消费升级，县市场监管局积极引导企业设置顾客反馈问题处置专区，还联合网络公司开发了能时时监控到厨房后台操作情况的智慧监管系统。餐饮店被赋码后，只要打开监控，消费者就可以通过扫码观察到厨房后台制作食物的时时动态。该动态会被上传到县大数据中心。由于系统设置了抓拍功能，当违法、违规行为发生时，系统能自动过滤，即时捕捉，实现动态监管。

值得一提的是，这个互联网+阳光厨房工程实施过程中，县市场监管局把街区内18家餐饮单位的智慧监管二维码制作成一个个精致的扫码牌并摆放在餐桌上。消费者只要通过微信二维码扫一扫功能，就能清晰看到厨房后台制作饭菜的直播情况，实现即时监督。

推行互联网＋阳光厨房工程、配备灭蝇灯、老鼠夹、垃圾桶……，一项项落实整改帮扶举措，需要的是真金白银。为了加强社会监督，县市场监管局拨出专项经费，开展帮扶行动，推行智慧监管。

但是，问题又来了。餐饮单位原有的明厨亮灶工程中摄像头与大数据中心的数据不联网，不能实现实时监管，不便于社会监督怎么办？

“我们拨出了专项经费邀请网络公司进行技术改造，还免费为18家餐饮店发了垃圾桶、灭蝇灯等”县市场监管局分管领导武仲强说，“改造一个监控，需要800块钱，仅此一项就花了14400元”，出的是真金白银，暖的是消费者的心，实现的是餐饮提档升级，打造的是运河旅游餐饮文化。

日前，该县还将这一互联网+阳光厨房模式推广到街区外的4家大中型餐饮店，此举也被市市场监管局列为创新经验在全市推广。它正彰显着餐饮安全街区的示范效应，收获着上级的肯定和众多消费者的赞誉。

至此，走过了申报、自评、创建、市局复核、第三方评审、省市场监管局暗访并经省市场监管局2021年度第2次局长办公会研究认定、公示等程序的泗县古运河商业街创建安徽省餐饮安全示范街区工作告一段落。经过创建，该街道的餐饮质量得到大幅提档升级，餐饮旅游的名片也将会愈发闪亮。

沿着散发着古朴典雅运河底蕴的泗县古运河商业街一路前行，餐饮店、美容馆、娱乐场所错落有致，店面干净整洁。每一家餐饮店门口都贴上了餐饮星级牌，代表不同的等级，鼓励着餐饮企业升级提档。

在大运河通济渠平面图上，泗县古运河商业街位处杨柳广场、漕运雕塑、柳阴路曲处。随提杨柳已垂下长辫，三位老人正在此散步。他们随着手里的收音机里的音乐不时起舞。其中一位指了指船型雕塑，又指了指正在建设中的一环路公园，开心地说：“要是一环路公园建设好了对接起来，这里就会更美了；餐饮店不但干净，更成为城市点缀，晚上河岸边都是红灯笼，霓虹灯一闪，漂亮，我和老伴最喜欢来这里散步了，这日子真是越过越好呀！”（通讯员 于晓蕾）（安徽日报宿州记者站 何雪峰推送）