蒙城县积极探索开展“公筷公勺文明餐桌”共建行动，通过餐饮经营者和消费者双向发力，降低公共卫生安全风险，引导广大市民健康文明用餐，形成文明健康绿色环保生活方式。

打造公筷公勺用餐共识。蒙城县在传统媒体、新兴媒体同发力，网上网下宣传全覆盖，在公共聚餐、家庭用餐时提倡“夹菜用公筷、喝汤用公勺”，引导文明餐桌新风尚。发布倡议书，组织集体公益签名活动，动员党员干部、广大市民积极参与；制作“公筷公勺”“勤俭节约、文明用餐”宣传画3万余份；拍摄发布《公勺公筷、筷筷有爱》公益微视频，播放量10万余次；开展微信有奖答题活动，在户外广告、新媒体等不同平台载体广泛宣传公筷公勺相关知识，公示“公筷公勺”餐饮示范店100家；印制含有“公筷公勺”标识的纸杯、凉扇等5万余份，定制具有蒙城地方特色的圆“蒙”标识的标准公筷1万双发放给餐饮单位和市民使用。通过全方位、多层次、高强度的广泛宣传，公筷公勺理念深入人心，成为社会共识。

制定公筷公勺服务规范。蒙城县和省级有关部门一起被确定为安徽省地方标准《公筷公勺服务规范》的制定单位。起草阶段，在全县范围内向餐饮单位、消费者和专家学者征求意见22条，充分调研取证，为《规范》明确了公筷公勺的术语定义、材质规格、配备标准、服务要求、宣传推广、激励措施等提供了专业意见。餐饮单位要按标准配备公筷公勺，做到“一菜一公筷”或每客两副筷（公筷+自用筷），“一汤一公勺”，形成了统一的规范标准。通过发布会、宣讲会、专题宣传等形式加强对《规范》标准的宣传贯彻培训，深入理解、全面执行标准。

深化公筷公勺配备落实。蒙城县按照先城区后乡镇、先中型以上餐饮典型示范再全面推进路径方法，召开餐饮单位培训会，执法人员和志愿者分辖区网格逐户实地查看，督促指导餐饮单位配备落实，做到“四有”：有浓厚宣传氛围、有公筷公勺配备、有志愿服务引导、有相应激励措施。餐饮单位开展公筷公勺行动公开承诺，做到点餐时，提醒顾客合理膳食、适量点餐，用餐时提醒引导顾客使用公筷公勺，满足顾客需求，提供特色分餐服务。餐饮单位主动定制包含企业logo元素的公筷公勺，通过菜品打折、赠送水果和定制公筷小礼品等方式，对主动使用公筷公勺的消费者予以奖励。

目前，全县1800余家餐饮单位已全部按照标准配备使用公筷公勺，家庭用餐也逐步推行，形成了使用公筷公勺，健康文明用餐新风尚，全县餐饮服务水平有了新的提升，“食在蒙城”品牌擦得更亮，有力地保障了广大市民的身体健康。（王帅 陆吉宏）