无味胜有味，氤氲两千年。8月3日22：30，央视一套播放的大型文化节目《风物》第二集展现了安徽省淮南市寿县第十七届政协委员、“中国烹饪大师”“淮南工匠”“寿州豆腐宴非遗传承人”张士宏的创意豆腐菜肴。

一块豆腐，一桌菜肴，一位名厨，一段历史，绘制成了寿州古城的一张靓丽名片。节目中，张士宏用巧夺天工的技艺，演绎了寿县和淮南地区最具特色的美食—豆腐宴的制作技艺，全方位向全国人民展示了寿县豆腐文化的独特魅力。多年来，张士宏勤学苦练，他制作的玛瑙泉豆腐宴独具匠心，风格独特，深受顾客青睐，蜚声淮河两岸。

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该节目中央广播电视总台于2021年6月在寿县进行了为期一周的拍摄，12月张士宏又应邀赴中央电视台演播大厅进行现场录制。《风物》第二集以豆腐这个与民生“食”息息相关的题材为切入口，追溯其起源、发展与演变轨迹，挖掘“风物”“地理”和“人”三者之间相互影响互相依存的内在联系，展现中华文明的生态之美，记录新时代下人与自然和谐共生的探索之路。（龙军）