民以食为天，胃暖心更暖，“新徽菜·名徽厨”是最有“味道”的一项暖民心行动。今年以来，大砻坊街道淳良里社区聚焦本地特色美食小吃品类，扎实推进“新徽菜·名徽厨”行动，讲好美食故事，做好美食工艺传承。

1月6日，“新徽菜 名徽厨”暖民心行动走进大砻坊街道淳良里社区，助力百姓饮食健康。活动开始前，淳良里社区计生协、就业服务窗口以及淳良里助餐点向现场居民宣传了老年助餐、便民停车、就业三公里等10项暖民心行动，并开设有奖竞答环节帮助居民们更好地了解暖民心行动。

图为芜湖澜公子展示特色徽菜臭鳜鱼的制作方法

随后，芜湖古城澜公子的厨师重点给大家讲解了徽菜美食文化，并现场为大家展示特色徽菜臭鳜鱼的制作方法，居民朋友们认真学习并讨教。徽厨名师烹饪的美食既美味又营养，用餐居民对此赞不绝口。除了制作佳肴，徽菜大厨还现场传授家常新徽菜制作方法，居民朋友们认真学习并讨教。

图为居民朋友们品尝家常新徽菜

“今天给大家带来的这几道菜都是传统的徽菜。作为餐饮人，希望大家都能学会简单的徽菜，少放盐、多膳食，通过今天的现场展示，让更多人知道徽菜，把徽菜手艺更好地传给居民，传递健康饮食理念。”澜公子负责人说。

“新徽菜·名徽厨”是大砻坊街道淳良里社区暖民心行动实施的项目之一，旨在传播弘扬徽菜文化，倡导绿色健康生活，提升居民幸福体验，让大家在家门口就能吃上徽菜佳肴，感受到浓浓暖意。（周寒）