一帘春欲暮，茶烟细杨落花风，又是一年采茶季。泾县汀溪乡所处皖南山区，生态环境优美，这里山高林密，幽谷纵横，土壤肥沃，气候温和。生长在这群峰环抱中的茶树，常年以山花为伴，白云为友，清泉为邻。优越的生态环境孕育出肥嫩滴翠的茶芽，其滋味甘甜，香气浓郁，口感润滑，深受广大茶友喜爱。

阳春三月，正是采摘春茶的最佳时机，因为此时不施肥、不喷洒农药、纯天然生长。采茶工清晨就早早上山采摘，采摘的鲜叶需要用专门的采茶篓盛放，采摘时要保证芽叶完整，在手中不可紧捏久握，盛放时不可紧压，以防茶叶破碎和闷红。汀溪兰香茶以采摘一芽一叶为宜，因此采茶工需集中精力，摘好每个芽头。

白天采摘的鲜叶，都会被及时送到农户家中铺散开来，防止茶叶变红影响口感，茶农们得趁着茶叶新鲜的时候完成炒制工作以确保茶叶的最佳口感。制茶工序较为繁琐，分为摊晾、杀青、做型、初烘、摊凉、复烘，但现在的机械化炒制，实现了标准化、清洁化、智能化的茶叶加工模式，节省了很多人力物力和时间，实现了茶叶上午采下午制，最大限度保证了茶叶的品质。

华灯初上，往日里安静的汀溪夜晚如今变得异常热闹，家家户户都忙着炒制茶叶，机器轰隆隆的炒茶声回荡在山谷里，茶农们看着炒茶机上的茶叶，脸上洋溢着收获的喜悦。作为汀溪乡重要的农产品产业之一，汀溪兰香茶每年都为当地老百姓们带来丰厚的收益。

春天的夜晚，山谷里的兰花在肆意绽放，伴随着新炒制的茶叶的清香，一起飘满整个汀溪乡。（胡德超）