6月中旬，小龙虾上市销售已接近尾声，但在定远县西卅店镇曹永明家庭农场，培育虾苗的大棚里依旧生机满满。拉起水中的竹筐，只见筐底一层虾苗，在阳光下欢快地跳跃着。

“别看它现在这么小，等上市的时候，最大的虾能长到矿泉水瓶那么大。”农场主、定远县龙虾协会会长曹永明说，这就是近年来走俏夜市、备受欢迎的罗氏沼虾。

“这虾最大的特点就是耐高温。”曹永明说，他跟虾打交道有10个年头了，跟罗氏沼虾结缘还是最近几年的事，“以前都是春养虾、夏种稻，当然也赚不了多少。2018年我去浙江学习罗氏沼虾养殖技术，夏天能多养一季虾，实现稻虾共养。”曹永明指着面前绿油油的稻田告诉记者，小虾们已放进稻田，虽然现场看不见身影，但到了中秋前后，一个个举着一对蓝色大爪子的大虾就出现了。

个头大、吃着过瘾是食客们青睐罗氏沼虾的原因之一。“这种虾重量在二两到六两不等，平均25元一斤，大的能卖到10块、15块钱一只。”曹永明说，每到罗氏沼虾成熟的季节，来自南京、蚌埠等地的小商贩们络绎不绝、抢“鲜”收购，“根本不愁卖”。曹永明十分看好罗氏沼虾的市场前景，如今他建起了8个育苗大棚，种养600多亩稻虾，平均每亩能产60斤罗氏沼虾和220斤小龙虾，加上水稻，每亩地保底收入5000多元。

“2020年开始，我带动有意愿的养殖户和低保户一起养殖罗氏沼虾，希望把‘一稻两虾’模式在全县推广开来。”在6月13日举行的长江退捕渔民就业暖心现场会上，曹永明向参加活动的退捕渔民和农户赠送了30多万尾虾苗，并免费提供技术指导，帮助退捕渔民“上岸”转产。

据悉，目前“一稻两虾”已成为定远县农业发展的“金色名片”。定远县农业农村局渔业渔政股股长薛贵胜说，自2020年试点以来，全县目前推广“一稻两虾”综合种养3000多亩，带动20多户农民增收致富，亩均纯收益4200元左右，“‘一稻两虾’成为产业扶贫、农业产业结构调整的有效抓手，有力促进了稳粮增收。” 薛贵胜说。

“今年，我计划在全县再推广5000亩‘一稻两虾’种养面积，让更多农户尝到养虾的‘甜头’。” 曹永明说。