为提升社区居民舌尖好味道，7月16日，休宁县人社局、县烹饪协会一行前往海阳镇齐宁社区，开展“新徽菜·名徽厨”暖民心行动烹饪技术培训。当日，由国家级、省级徽菜名师采取理论＋实操方式，向22名居民传授“馄饨老鸭汤”“徽式糖醋排骨”“红烧全鱼”“凤戏牡丹”等17道新徽菜的烹饪技巧。“当晚桌上菜肴虽然跟家庭聚餐时差不多，但经过厨师在佐料、火候、技法等方面的指导，味道更鲜美了，” 现场居民一致说。据了解，此次新徽菜烹饪培训活动，由社区居民自发组织进行。

据悉，自去年休宁县推行“新徽菜·名徽厨”暖民心行动以来，该县人社局派出小分队深入流口、齐云山、蓝田、山斗等14个乡镇酒店和农家乐进行点对点新徽菜培训，截至目前，已培训了178名徽菜师傅和22名社区居民。今年5月，还成立了休宁县烹饪协会，整合国家级、省级徽菜烹饪厨师力量，不断提升各餐饮企业徽菜师傅的烹饪技术水平，切实为广大人民群众提供了皖美好味道。（汪士奇 李萍）