近日，在安徽省利辛县张村镇镇南村的大片红薯田里，村民正在喷洒除草剂。他们分工合作，拉水的拉水，配药的配药，喷洒的喷洒，田间地头一派忙碌景象。

红薯全身都是宝，除了果实外，叶子、梗子不仅可以吃，还可以做饲料。红薯富含多种维生素和氨基酸，不仅可以加工成红薯粉、酸辣粉等食品，红薯梗、红薯叶还可以制作长寿菜售卖，产业价值很高。

“2023年，我种植了10亩红薯，既有试点品种‘西瓜红’也有种植历史较长的本地红薯。亩产能达1.8吨，红薯采收后由合作社上门收购，按照目前每公斤2.4元的收购价，预计每亩收益4000元左右，我对种红薯更加有信心了。”种植户赵福权说。

种植一片红薯，发展一个产业，富裕一方百姓。产业的发展，也带动了周边群众的增收。红薯的栽种、拔苗、除草、剪秧……每个环节都需要大量劳动力，可以让村民就近务工增收。

“在家门口干活方便，每天60块钱，离家也不远，务工费足够补贴家用了，好得很！”镇南村村民陈荣翠边除草边笑着说。

红薯种植具有投入少、易管理、产量高、效益好的特点，可以有效促进乡村产业发展，红薯收获后由合作社统一收购进行深加工和销售。通过红薯种植到销售的“一条龙”式服务，种植户的利润得到保障、不愁销路，实现农业增效、农户增收。

一业兴，百业旺。“下一步，张村镇将继续扩大红薯种植规模，加大对种植大户、家庭农场、合作社的扶持力度，不断延伸红薯产业链条，提升红薯品牌价值，让更多农户通过种植红薯增收致富。”张村镇乡村振兴负责人蔡帅祥说。（夏露）