近日，在黄山市休宁县板桥乡梓坞村，村民汪大爷正在制作野生葛根粉，吸引了不少游客驻足围观。

“咱们山里不仅风景好，生态也好，适合天然葛根生长。现在我们年岁逐渐增长，重体力活干不动了，采挖加工葛根粉既活动筋骨，又能增加家里收入，非常好。”汪大爷介绍。板桥乡山高林密，沟壑纵深，环境潮湿，是野生葛根的最佳生长地，不少村民都有上山挖葛根的习惯。葛根是一种多年生落叶藤本豆科类药食两用植物，野生葛粉口感细腻、黏度高、成型度好，具有降血压、清热解毒等多种功效。刚挖出的葛根，用泉水清洗去皮后，需要用大锤和小锤捶打粉碎，捣渣取汁后还需浆渣分离，再通过反复过滤，并经过24小时自然沉淀后，便可取粉晾晒，干透后葛根粉便制作完成。

据悉，现在梓坞村有10多户人家利用农闲从事葛根粉制作、销售，葛根粉成为村民除了茶叶采摘、泉鱼养殖之外的增收渠道。（徐晶晶）