今年以来，休宁县市场监管局海阳市场监督管理所高度关注食品安全工作，多措并举，认真开展各类专项整治行动，严格把握学校、养老院、企业等集中用餐单位食品安全关。

依托“两个责任”制度，落实主体责任。结合食品安全“两个责任”制度要求，全面夯实集中用餐单位食堂食品安全主体责任，明确主要负责人、食品安全总监和食品安全员工作职责，细化责任分工，抓好“日管控、周排查、月调度”工作机制落实，定期开展自查自纠，查找问题隐患。同时针对学校食堂要求做到校领导陪餐、食品留样等制度落实。

筑牢食品安全底线，强化监管执法。执法人员对辖区10家学校食堂，1家养老院和5家单位食堂严格检查要求，围绕食品原材料贮存、索证索票、从业人员健康管理、消毒记录、食品留样管理、食品加工操作等关键节点，全过程、全链条开展隐患排查，针对发现的问题，责令限期整改并及时开展回头看，不断提升集中用餐单位食品安全水平。

强化宣传教育，推进社会共治。将执法检查和宣传教育相结合，在检查中向集中用餐单位负责人、食品安全员等现场宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等知识，进一步提升从业人员食品安全意识和操作能力。充分利用LED显示屏、微信群等媒介，深入开展食品安全进校园、“开学第一课”等活动8场次，广泛营造食品安全共同监督的良好氛围。

截至目前，海阳市场监管所共开展集中用餐单位专项检查48次，协同教育、卫健委、民政等部门开展联合检查20次，累计发现问题隐患12条，均已督促整改到位。下一步，我们将继续强化部门联动，以压实“两个责任”为目标，不断建立健全食品安全链条监管机制，不断提升辖区集中用餐单位食品安全管理水平和防范能力，筑牢舌尖上的防线。（倪世辰 王泽昱）