近日，在黄山市休宁县榆村乡临溪胡阳食品厂，师傅们正忙着在案板上制作徽州传统过年糕点——顶市酥，空气中弥漫着浓浓的香味，令人垂涎欲滴。

每年冬至前后，临溪胡阳食品厂进入糕点制作的忙季，将一直持续到农历年底。顶市酥，又名红包糖、红纸包、麻酥糖，是徽州特色名细糕点，采用脱壳的芝麻、白糖，配以少量的面粉，拌上饴糖，并经过十余道工序精制而成。除生产顶市酥外，临溪胡阳食品厂还根据顾客不同口味的需要，制作芝麻糖、冻米糖、寸金糖、交切糖等糕点。

徽州糕点手工技艺传承人胡惠丽说：“传统糕点在当下还有一定市场，我们的传统糕点制作手艺不能丢。我们目前才刚开始生产，每日制作糕点量还不太大，到了农历腊月就更忙了。手工制作需要时间，我们要提早生产，备足货品，以满足年节市场需求。”（叶天寿）