春天，不仅可以欣赏百花盛开的美景，还可以享受舌尖上的美味。随着气温的上升，各种时令野菜如约而至，新鲜翠绿、滋味清新，农贸市场也迎来了野菜的销售旺季。各类野菜纷纷“抢鲜”上市，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为市民们争相购买的美味佳肴。

走进休宁县城北农贸市场，小摊上摆满了各式各样的野菜，水芹、春笋，蕨菜、蒲公英、马兰头等应有尽有，市民们穿梭在摊位之间，挑选着自己“心仪”的野菜，摊主们热情地介绍着每一种野菜的特点和食用方法，热闹的烟火气息扑面而来。

市民徐荣红表示：“我今天来到菜市场，看到有卖新鲜的野生蕨菜，想着买一些回家炒菜，放点腊肉，放点辣椒，炒起来特别香，我们一家人都喜欢吃。”

据了解，目前市场上销售的野菜大多来自周边的山野和农田，纯天然、无污染，是真正的绿色食品。随着人们健康意识的提升，野菜逐渐成为了餐桌上的新宠。尤其是在春分前后，野菜的新鲜度和口感达到最佳，且价格实惠，因此销量也格外好。

摊主吴玉时表示：“春天野菜特别多，我每天上山采摘野葱、水芹、鸭板芹、马兰头、蕨菜等野菜。我每天早上七点就来到菜市场，野生蕨菜很早就一抢而空了，现在买野菜的市民特别多。”（周文娟）