随着2024年度中高考录取工作陆续进行，“升学宴、谢师宴”等集体性聚餐即将迎来高峰期。食品安全事故隐患呈现易发多发态势，为有效预防食品安全事故的发生，加强承办宴席的餐饮服务单位食品安全管理。

执法人员到辖区3家承办宴席的餐饮服务单位现场检查，对餐厅的环境卫生、加工制作、食品保存时间、原材料贮存条件、餐用具清洗消毒、“三防设施”等情况进行检查，对从业人员健康状况和健康证明进行了抽查。要求餐饮经营单位按照规范加工操作，加工工具要生熟分开，食品加工要烧熟煮透，餐饮具每天要清洗消毒，保洁存放等。特别是宴席凉菜不要提前备餐，严禁“超负荷”经营，并做到主动提醒顾客适量点餐，减少浪费。

截至目前，共出动执法人员6人次，监督检查餐饮单位3家，发现问题4处，要求立即整改，现已整改。同时督促各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作餐食，控制食品保存时间和保存条件，做到食物烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染，防范发生各类食品安全问题，为消费者提供安全放心的餐饮服务。（路雪勤）