春节临近，庐江县乡村洋溢着喜庆热闹的氛围，村民们纷纷忙碌起来，蒸年糕、灌香肠，筹备着一场充满烟火气的团圆年。

近日，庐江县盛桥镇牌楼村50多岁的村民徐玉芝起了个大早，来到村头的年糕加工点排队。她将浸好的糯米有序地送进粉碎机进料口，加工成米粉，再进行蒸煮，然后送入年糕机，转瞬之间，热气腾腾的年糕条就做出来了，她赶忙拿到外面摊晒。不一会儿，年糕就摆满了摊面，像块块白玉，在清晨的阳光下，闪耀着琥珀色的光。

“年糕，意味着年高，收入一年比一年高，日子一天比一天好。”徐玉芝高兴地说，“每到腊月，我们农村家家户户都蒸年糕，我们家蒸了100斤米，一般要吃到3月。”

年糕蒸腾新希望，腊味绵长庆团圆。行走在牌楼村，可以看到村民的院子里、屋檐下，挂满了一串串色泽红亮的腊肉和香肠，成为乡村一道风景线，在冬日的暖阳下散发着独特的香气。从选肉、切肉、配料腌制，再到灌肠、晾晒，每一个步骤都饱含着年味。

庐江县盛桥镇牌楼村村民徐荣长正在晾晒腊味，他不时翻面查看，确保每一块腊肉、每一节香肠都能在阳光与微风的轻抚下，晒出最美味的状态，晒出新年的富足。“子女在外地上学，每年回家总想吃上这一口家乡味道。”徐荣长介绍，“香肠是过年的一道招牌菜，是我们对传统习俗的坚守，是家庭文化的传承，每年都不能缺。”（钱良好）