近日，宿州市埇桥区三八街道金园社区开展食品安全专项督查行动，通过“全面摸排+责任落实+宣传教育+重点整治”四维联动机制，对辖区内各类食品生产及经营单位进行全方位监管，进一步筑牢食品安全防线，切实保障辖区居民饮食安全。

‌精准摸排，建立动态监管台账‌

社区工作人员对辖区内食品加工小作坊、小餐饮、食品摊贩等开展“扫街式”排查。在去年和今年已建立的登记台账基础上，重点核查经营主体变更、证照更新等信息，确保监管数据实时准确。

‌责任到户，实现承诺书全覆盖‌

所有涉及食品生产、经营的商户，包括流动摊贩在内，必须签订食品安全承诺书。社区党总支副书记王海萍介绍，目前，承诺书签订工作正在有序推进，纸质版将统一报送至街道食安办备案。对于后期新开业的商户，社区将建立动态管理机制，确保应签尽签。

‌多维宣传，提升食安意识‌

金园社区通过"线上+线下"立体宣传网络开展科普教育：在主要路段悬挂预防亚硝酸盐中毒横幅，利用电子屏滚动播放标语和警示案例，小区喇叭循环播放食品安全要点，提醒群众自我保护并监督举报。特别针对凉皮摊、卤味店等高风险点位，工作人员现场发放“禁用亚硝酸盐彩页”，并指导商户规范食品贮存和加工流程。

‌靶向治理，消除安全隐患‌

针对凉皮摊点、牛（羊）肉汤店、卤菜店等重点单位，督查组重点检查食品原料采购索证索票情况、易腐食品贮存条件、高风险食品加工制作流程，特别是对冷荤凉菜等高风险食品进行重点监管。对发现的问题隐患，责令限期整改并建立“回头看”机制，确保整改到位。

社区党总支书记陈望波表示，下一步将持续保持高压监管态势，不断完善长效监管机制，通过“日常巡查+突击检查+智慧监管”相结合的方式，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，让群众吃得放心、吃得安心。（通讯员 王海萍 秦欠欠）（安徽日报记者何雪峰推送）