民以食为天，食以安为先。近年来，休宁县将餐厨垃圾治理作为食品安全和生态保护的重要抓手，以全链条闭环管理为核心，统筹推进设施建设、宣传引导、执法监管等重点工作，逐步构建“收集—运输—处理—资源化利用”精细化管理体系,让餐厨垃圾“变废为宝”,守护舌尖安全和绿色发展双重防线。

在休宁县餐厨垃圾处理中心，通过破碎分选、厌氧发酵、污水处理等先进工艺，将餐厨垃圾转化为沼气、生物肥料等再生资源，实现减量化、无害化、资源化处理目标。目前，已有363家餐饮单位签订收运协议，处理中心日均处理餐厨垃圾40吨。“现在有专车定时收运，厨房卫生好了，垃圾能变肥料，很有意义。”某餐馆老板表示。

为进一步提升社会共治水平，该县积极构建“线上+线下”宣传体系。线上通过微信公众号、新媒体平台等渠道，普及餐厨垃圾管理法律法规，线下组织工作人员深入餐饮场所，发放宣传资料并开展垃圾分类知识宣讲。累计开展宣传活动30余场，覆盖餐饮单位500余家，有效增强了餐饮从业者和公众的规范处置意识，营造出全民参与的良好氛围。

“老板你好，餐厨垃圾不要擅自处理啊，餐厨垃圾不能排入下水道、河道或与其他垃圾混倒……”为持续规范餐厨垃圾收运处置，该县组织开展餐厨垃圾专项整治行动，行动中，执法人员采取日常巡查与夜间蹲点相结合方式，聚焦重点区域、重点时段，检查餐饮经营户餐厨垃圾收运协议签订、专用容器使用、处置流向等情况，对一些餐厨垃圾处理不规范的商户进行督查，通过劝导、约谈和行政处罚等方式，进一步推动餐饮商户履行主体责任。对于屡教不改、仍违规倾倒的商户，严格按照相关法律法规进行严肃处理。今年以来，累计开展专项检查15次，出动人员60余人次，检查餐饮单位100余家，处理偷倒行为2起，切实保障餐厨垃圾处置的有序进行。

当“剩菜剩饭”变成“绿色能源”，当“乱倒乱扔” 转为“全民共治”，休宁县积极破解餐厨垃圾治理难题，勾勒出一幅 “生态效益与治理效能共生”的美丽画卷。下一步，该县将持续深化全链条管理机制，探索引入智慧监管手段，推动餐厨垃圾管理向精细化、智能化、长效化方向迈进，为城市绿色发展和生态文明建设注入新动能、增添新底色。（胡素媛）