为切实保障群众饮食安全，规范冷链食品经营行为，近日，合肥市蜀山区五里墩市场监管所组织开展了自建冷库专项检查行动，全面排查食品安全风险隐患，并同步建立监管台账。

此次检查以肉制品生产企业、连锁餐饮企业、大型及以上餐饮单位为重点对象，围绕其贮存冷库、后堂厨房等关键场所展开深入排查。检查过程中，执法人员重点检查企业是否严格查验并留存肉类及制品的相关合格证明文件，确保来源可溯、质量合格；是否存在贮存、使用超过保质期的肉类及制品的违法行为；是否生产经营其他不符合法律法规或食品安全标准的食品。共检查9家冷库经营企业，其中部分冷库卫生较差，要求立即整改。

通过此次专项检查与监管台账的建立，进一步摸清了辖区内自建冷库的食品安全状况，对排查中发现的问题已责令相关企业限期整改。下一步，五里墩市场监管所将持续加大对自建冷库及相关企业的监管力度，常态化开展排查整治工作，切实守护群众“舌尖上的安全”。（路雪勤）