“哇！水变成粉红色了！”8月15日上午，合肥市蜀山区西园街道社工站的活动室里，8岁的朵朵举着试管蹦跳起来，试管里原本紫色的液体，在滴入白醋后瞬间换了颜色。当天，社工站开展“神奇的紫甘蓝”儿童科普活动，十多名孩子通过紫甘蓝变色实验，在趣味操作中解锁化学奥秘，让科学探索变得生动又好玩。  

活动从“紫甘蓝小课堂”开启。社工小李端来新鲜紫甘蓝，先让孩子们观察：“大家看，紫甘蓝的叶子是紫色的，它里面藏着一种叫‘花青素’的‘变色小能手’。”她现场榨取紫甘蓝汁，紫色的液体倒入透明烧杯，引得孩子们凑近围观。“花青素遇到不同东西会变颜色，就像会魔法一样！”小李边说边拿出白醋、小苏打水、糖水等实验材料，在黑板上画出“变色预测表”，让孩子们提前写下自己猜想的颜色。 

实验环节，孩子们两人一组，戴着一次性手套操作。社工示范步骤：先往试管里倒2毫升紫甘蓝汁，再滴3滴白醋，轻轻摇晃。“变粉了！和我猜的一样！”10岁的小宇兴奋地在记录表上打勾。当孩子们往紫甘蓝汁里加小苏打水时，液体又变成了蓝色，6岁的小杰睁大眼睛：“它又变了！比彩虹还神奇！”社工趁机讲解原理：“白醋是酸性的，小苏打水是碱性的，花青素遇到酸性会变红，遇到碱性会变蓝，遇到中性的糖水就不变色啦。”  

实验结束后，孩子们拿着自己的“变色记录表”分享发现：“我知道了柠檬是酸性的，因为它让紫甘蓝汁变红了！”“肥皂水是碱性的，和小苏打水一样！”社工还准备了紫甘蓝手工贴纸，奖励每位“小小科学家”。科学不是难懂的公式，而是藏在身边的趣味魔法，等着用好奇与双手去发现。（刘帆 孙雨静）