近年来，灵璧县黄湾镇红薯栽植面积不断扩大，种植户实现产值高、增收多。同时也带起靠采摘红薯梗加工发展起的新产业，引起更多的人关注和加入。

在黄湾大街西南的省道南旁边，高高地竖着收购红薯梗的广告大牌子，从事收购和加工的叫朱修明，是胡桥村一位地地道道的农民，经过市场调查，他看到了红薯商机，在与客商洽谈达成红薯梗加工协议。如果是鲜卖红薯梗0.5元一斤，如果是焯熟晒干，变成金黄色的就是七八块钱一斤，被称为“黄金菜”，向国外出口，从事出口的商贩获得的价值又翻番。

红薯梗经过加工不仅价格高，可搭配炒、烧、煮多种菜肴，配荤素烧或是炒，口感好，营养高，是宴席上最受欢迎的一道黄金色的美味。

“我们家采取自己采摘和收购相结合的方式，首先把种植的红薯田采摘完，再到别人家田里采摘。如果是收购就是0.5元钱一斤，雇工就是管吃，每天工资在八九十元。一亩红薯田就销售梗能多卖1500元，超过一亩粮田收入。”朱守明说。“没有想到红薯梗价值这么高，种植户在收获时都是把红薯藤粉碎还田了，有的到处甩沤出黑水还污染环境，一分价值也没有，现在找到销路了，那开展加工就大有可为了。”朱圩村党总支书记陈义连说。（通讯员 刘万广）（安徽日报记者何雪峰推送）