为切实保障辖区群众饮食安全与生命财产安全，提升餐饮店经营者及从业人员的安全意识与宣传认知，9月17日，芜湖三山经开区保定街道团洲村组织专项检查小组，对村内所有餐饮店开展全面检查工作。

细查食品环节，守护饮食安全。工作人员首先针对食品安全展开细致排查，重点查看食材采购台账、储存条件、餐具消毒情况及从业人员健康证。工作人员核对采购记录与供货商资质，确保食材来源可追溯；现场检测冷藏设备温度，防止食材变质；检查餐具消毒设备运行及记录情况，要求杜绝“三无”、过期食品。针对部分店铺食材分类存放不规范问题，检查人员当场提出整改意见，要求限期落实，从源头守护群众“舌尖上的安全”。

严审消防设施，筑牢安全屏障。消防安全检查环节，重点围绕消防器材、通道畅通、电气线路展开核查。每到一家店，工作人员检查灭火器有效期与压力、应急照明及疏散标志完好度；重点查看消防通道是否被占用、安全出口是否畅通，严禁堵塞行为；同时排查厨房燃气管道密封性与电气线路排布，提醒经营者定期检查，避免火灾事故。对发现的器材过期、通道堆物等问题，督促当场整改，确保消防措施落地。

强化宣传引导，普及安全知识。在宣传工作环节，检查小组主动为各餐饮店普及安全知识：一是发放最新版食品安全操作手册、消防安全应急指南，讲解食材储存禁忌、火灾初期扑救方法等核心内容；二是协助在显眼位置张贴宣传海报，涵盖食材溯源、消防通道标识等信息，方便学习查看；三是结合经营场景，现场演示识别过期食材、正确使用灭火器的方法，通过实操教学加深记忆，提升全员安全防范与应急处置能力。

此次专项检查，不仅及时排查并整改了各类安全隐患，规范了宣传工作，更强化了经营者及从业人员的安全与宣传意识。下一步，团洲村将建立常态化检查机制，持续加强对餐饮店的监管与指导，切实保障群众饮食安全和生命财产安全，为建设平安、和谐的乡村环境奠定坚实基础。（万秋雨）