为强化辖区餐饮单位主体责任，提升食品安全治理水平，合肥市蜀山区南七市场监管所积极探索“代表监督+行政执法”联动机制，近日邀请辖区人大代表共同参与，对重点餐饮单位开展专项检查，以双重监督合力筑牢食品安全防线。

本次检查聚焦人流量大、关注度高的商场。联合检查组深入后厨、仓储等重点区域，采取“四查四看”方式，实施精准监督：一查经营资质，看证照是否齐全有效；二查原料管理，看进货查验、索证索票是否规范到位；三查加工过程，看操作是否符合卫生规范，生熟分开、餐具消毒是否严格落实；四查环境卫生，看“三防”设施、垃圾处理等是否达标。

针对夏季食材易变质、冷链管理要求高等特点，检查组重点核查了食品贮存温度、临期食品处置记录等关键环节，并现场检测相关设备运行情况。人大代表立足群众视角，就公众关心的食品安全管理制度落实、消费投诉处理等问题与经营者深入交流，听取现场消费者意见。对检查中发现的个别问题，执法人员现场指导并责令限期整改。

截至目前，共检查餐饮单位30家，代表监督与专业监管协同发力，有效增强了检查的公正性与透明度。南七市场监管所相关负责人表示，将持续推动“代表参与、社会共治”机制常态化，促使餐饮单位持续规范经营，让“舌尖上的安全”更有保障，真正实现“吃得放心、吃得安心”。（徐娟）