为切实保障辖区居民秋冬季节饮食安全，防范季节性食源性疾病风险，近日，合肥市蜀山区五里墩街道青阳路社区启动秋冬食品安全专项巡查行动，重点对辖区20余家小餐饮店开展安全排查，织密社区食品安全防护网。

本次巡查紧扣秋冬餐饮安全风险特点，围绕食材采购、储存、加工、消毒等关键环节展开。工作人员首先核查各小餐饮店的营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明持有情况，确保经营资质合法合规。在食材管理方面，重点检查原料采购索证索票制度落实情况，严禁采购来源不明、腐败变质及过期食品；针对秋冬食材储存要求，详细核查冷藏冷冻设备运行状态，确保冷藏食品温度控制在0-8℃、冷冻食品保持在-18℃以下，同时检查生熟食材是否分区、分容器存放，避免交叉污染。此外，检查组还对店铺环境卫生、防蝇防鼠设施配备、垃圾处理规范等情况进行全面排查。

巡查过程中，工作人员秉持“边检查、边指导、边整改”原则，对发现存在的生熟食材混放、从业人员未规范佩戴口罩等问题，当场下达整改通知书，明确整改要求和复查时限，引导商户落实食品安全主体责任。

青阳路社区负责人表示，下一步将持续深化食品安全网格化管理，常态化开展秋冬食品安全巡查“回头看”，及时跟踪整改落实情况，切实守护辖区居民“舌尖上的安全”。（张雨辰）