为压紧压实集中用餐单位食品安全主体责任，提升食品安全管理水平与风险防控能力，11月27日下午，蜀山区五里墩市场监管所组织召开辖区集中用餐单位食品安全专题会议，辖区学校食堂、机关企事业食堂、养老机构食堂等各类集中用餐单位负责人及食品安全管理人员共计60余人参会。

会议特邀专业技术人员授课，从病媒生物防制核心工作要求展开培训。讲师介绍了老鼠、蟑螂、苍蝇等常见病媒生物的生长习性、传播路径及对食品安全的潜在风险，重点讲解了病媒生物防制的标准流程，通过案例分析、图文演示等方式，让参会人员清晰掌握病媒生物“防、控、灭”一体化的内容，从源头降低病媒生物引发的食品安全隐患。  

随后，蜀山区五里墩市场监管所所长带领全体参会人员学习《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》的内容。围绕集中用餐单位食品安全管理人员配备、进货查验、原料储存、加工操作、餐具消毒等核心要求，结合日常监管过程中发现的问题，对规定条款进行解读，明确了集中用餐单位在食品安全管理中的法定职责与义务，强调要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时发现并消除食品安全风险点，确保各项监管要求落地见效。  

下一步，蜀山区五里墩市场监管所将以此次培训为契机，持续加大监督检查力度，常态化开展食品安全指导服务，推动集中用餐单位将食品安全主体责任落到实处，为辖区群众构建坚实的食品安全防护网。（路雪勤）