为保障市民餐饮消费安全，近日，合肥市蜀山区西园街道美虹社区对辖区中小型餐饮单位进行突击性卫生专项检查，直击后厨要害。

执法人员深入餐厅后厨，重点检查了环境卫生、食品原料储存、生熟食分开、餐具清洗消毒、从业人员健康证明及操作规范等情况。检查发现，大部分餐饮单位卫生状况良好，但个别店铺存在食材落地存放、垃圾桶未加盖、餐具消毒记录不全等问题。对于发现的问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求限期整改到位，并将进行“回头看”跟踪督查。

“后厨卫生是餐饮安全的生命线，容不得半点马虎。”下一步社区将持续加大日常监管和突击检查力度，督促餐饮单位严格落实主体责任，为市民营造一个放心、安全的就餐环境。（孙雨静 陈硕申）