民以食为天，食以安为先。为切实保障辖区居民的饮食安全，筑牢食品安全防线，近日，合肥市蜀山区笔架山街道汇林阁社区工作人员针对辖区餐饮商户、街区以及便利店等食品经营场所集中开展食品安全专项检查行动，为居民和上班族的饮食安全“保驾护航”。

据了解，此次检查重点围绕“一证两册”（食品经营许可证、从业人员健康证、进货台账、消毒台账）是否齐全有效、食品储存是否符合温度及卫生要求、餐饮具清洗消毒是否规范、是否销售过期或变质食品等关键环节展开。

检查中，汇林阁社区网格长对发现台账记录不完整、消毒流程不规范等问题，现场向经营户指出并下达整改通知书，明确整改时限；同时向商户强调食品安全主体责任，引导商户自觉规范经营。针对部分小型餐饮门店，工作人员还重点检查了后厨环境卫生，要求经营者严格落实“明厨亮灶”要求，做到食材溯源可查、操作过程可视。同时，社区工作人员还向沿街居民发放食品安全宣传手册，普及辨别过期食品、选购安全食材的小技巧，鼓励居民发现食品安全问题及时向社区或监管部门反馈。

此次专项检查有效提升了商户的食品安全意识，消除了潜在风险。下一步，汇林阁社区将建立“定期检查+动态回访”机制，持续加强食品安全监管力度，切实筑牢居民“舌尖上的安全防线”，为建设平安和谐社区奠定坚实基础。（胡勇）