为深入了解农村居民家庭食品浪费现状，准确把握浪费特点和原因，近日，宣城市旌德县云乐镇组织开展了居民食品浪费抽样调查工作，旨在为推动节约粮食行动提供科学依据。

本次调查采用随机抽样方法，在全镇５个行政村中选取了１５户居民家庭作为调查对象，涵盖了不同年龄段、不同收入水平的家庭类型。调查方式包括入户问卷调查、现场观察记录和深度访谈相结合，重点了解居民家庭的日常采购习惯、烹饪方式、剩菜处理和外出就餐等情况。

调查结果显示，该镇居民家庭的食品浪费主要集中在三个方面。首先是蔬菜类浪费最为严重，主要原因是蔬菜保鲜期短、购买过量以及择菜时丢弃部分菜叶。其次是肉类食品，特别是猪肉和牛肉，因烹饪不当或分量掌握不准造成浪费。第三是主食类，主要是米饭和馒头，因家庭成员临时外出就餐或胃口不佳导致剩余。

针对调查发现的问题，该镇将采取以下措施推进节约粮食行动。一是加强宣传教育，通过村文化站、农家书屋等阵地，开展节约粮食知识讲座，提高居民的节约意识。二是推广实用技术，组织开展烹饪技能培训，教授合理搭配食材、科学储存食品的方法。三是完善基础设施，支持有条件的家庭改善食品储存条件，推广使用保鲜盒、真空包装等储存工具。四是发挥示范作用，评选表彰“节约型家庭”，树立节约粮食的先进典型。

此次调查为云乐镇制定针对性的节约粮食措施提供了重要参考。下一步，云乐镇将继续关注居民家庭食品浪费问题，通过多种形式引导居民养成科学、健康、节约的饮食习惯，让节约粮食成为每个家庭的自觉行动，共同营造浪费可耻、节约为荣的良好社会风尚。（丁云）