为回应社会关切，规范餐饮新业态发展，近日，合肥市蜀山区西园市场监督管理所对辖区内十里庙路沿线一批人气高涨的“网红”餐饮店开展了专项食品安全突击检查，旨在筑牢食品安全防线，让消费者“打卡”更安心。

检查中，执法人员深入后厨，对营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质进行了全覆盖核查。针对网红餐厅客流量大、食材周转快的特点，执法人员重点查看了食品原料的采购储存、加工操作流程、餐具消毒及后厨环境卫生等关键环节。现场发现的主要问题包括：一家面馆有两名员工的健康证已过期，某生意红火的网红店存在食材生熟混放、半成品未加膜覆盖等问题，个别店铺存在物品摆放混乱、垃圾桶未加盖、台账记录不规范等情况。

对于上述问题，执法人员秉持“教育为主、立行立改”的原则，现场下达整改通知，并对从业人员进行规范指导。检查同时，执法人员还向商户发放了《食品安全自查清单》，同步进行普法宣传。

西园市场监管所负责人表示，“网红餐饮，‘网红’更需‘长红’，食品安全是立身之本”。下一步，西园市场监管所计划将此类检查常态化，通过构建“检查-整改-提升”的闭环管理机制，持续净化餐饮消费环境，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。（王香会 孙雨静）