为切实保障冬季肉类市场供应安全，守护人民群众“舌尖上的安全”，近日，合肥市蜀山区南七市场监管所聚焦重点民生商品，组织执法人员对辖区农贸市场肉类销售环节开展了专项监督检查行动。

此次行动以猪肉、牛肉、羊肉等冬季消费量大的畜禽肉类产品为重点检查对象。执法人员深入各肉类经营摊位，进行全链条、精细化排查。一是严查进货溯源，仔细核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及进货票据，确保上市肉品来源合法、渠道清晰。二是强化质量把关，通过感官检查，重点查看肉品色泽、弹性及有无异味、病变等情况，严防不合格、变质肉品流入市场。三是规范储存销售，督促经营者严格落实食品安全主体责任，确保冷藏冷冻设施正常运行，保持经营环境整洁卫生，做到生熟分开、防尘防蝇，杜绝交叉污染风险。四是落实索证索票，检查经营者是否建立并执行规范的进货查验记录制度，确保产品可追溯。

同时，检查覆盖计量与价格秩序，对肉类摊位使用的计量器具进行检定核查，严厉打击“缺斤短两”行为；密切关注市场价格动态，引导经营者明码标价，诚信经营，维护公平有序的市场环境。

针对检查中发现的部分票据留存不完整、台账记录不规范等问题，执法人员现场予以指导并责令立即整改。此次专项检查进一步强化了肉类经营者的守法意识和安全意识，有效规范了市场经营秩序。

下一步，南七市场监管所将持续加强对肉类等重点食品的监管力度，保持高压态势，压实各方责任，全力保障辖区肉类产品质量安全、供应稳定，让群众买得放心、吃得安心。（徐娟）