12月24日，合肥市蜀山区南七市场监管所邀请辖区人大代表，开展餐饮安全“你我同查”专项行动，对宋家厨房、悦来悦等多家网红餐厅进行突击检查，以“代表监督+专业监管”双保险，筑牢市民节日舌尖上的安全防线。

元旦前夕餐饮消费热度攀升，网红餐厅凭借主题套餐、特色装饰成为市民聚餐首选，客流量较平日大幅激增。针对节日期间食材周转快、加工负荷大、经营时间长等特点，检查组采取“四不两直”方式，直奔后厨操作间、食材储存区、餐具消毒间等关键区域，以“五查五看”模式开展细致核查：查资质许可，核实营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证是否齐全有效；查原料管控，检查食材采购台账、索证索票规范度，重点核查冷链食材储存温度与临期食材处理情况；查操作规范，确认生熟食材分开存放、加工工具专用等要求落实情况；查环境卫生，查看后厨洁净度及“三防”设施使用状态；查餐具消毒，核查消毒柜运行情况与消毒记录完整性。

检查过程中，人大代表结合群众关切问题，现场询问餐厅食品安全管理制度落实情况，评议公示信息完整性与投诉渠道畅通性。针对发现的食材标签不全、消毒记录填写不规范、后厨垃圾桶未加盖等问题，执法人员当场提出整改建议，明确闭环管理要求，并向经营者宣讲节日食品安全注意事项，压实主体责任。

此次专项行动聚焦网红餐厅节日经营风险点，精准排查食品安全隐患，全力保障节日餐饮消费安全。南七市场监管所将持续深化“代表监督+专业监管”长效机制，加大节日巡查与“回头看”力度，严厉打击违法违规行为，让网红餐厅既“红”得长久，更“食”得安心，为群众节日餐饮消费全程护航。（赵勇）