为保障冬季在校师生饮食安全，消除食品安全风险隐患，合肥市蜀山区小庙市场监督管理所在辖区范围内组织开展了冬季学校食堂食品安全专项检查行动，通过督促自查、严格监管与广泛宣传相结合的方式，全力筑牢校园食品安全防线。

执法人员深入辖区各校园食堂后厨，严格对照食品安全操作规范，对食品原料采购查验、索证索票、贮存条件、加工制作流程、食品留样、从业人员健康管理以及餐饮器具清洗消毒等关键环节进行了全面细致地排查。重点查看了粮油、肉类、蔬菜等冬季常用食材的储存与保鲜情况，督促各校园食堂严格落实主体责任，确保食材来源可溯、质量可靠。针对发现食品贮存不规范、记录填写不及时等问题，执法人员现场指导从业人员按规范要求立即整改到位。

通过此次专项检查，进一步强化了辖区校园食堂的食品安全管理，增强了相关责任主体的法律意识和责任意识。下一步，小庙市场监督管理所将持续加强学校食堂食品安全常态化监管，聚力营造安全放心的校园饮食环境。