年关将至，为切实保障辖区职工饮食安全，营造放心就餐环境，近日，合肥市蜀山区五里墩街道市场监督所与团安村社区聚焦职工食堂食品安全关键环节，开展了全覆盖例行检查，以精准监管筑牢“舌尖上的防线”。

此次检查坚持问题导向，直击食品安全核心风险点。执法人员重点核查食材进货来源的合规性，仔细查验供货商资质证明、产品合格报告及进货验收记录，确保食材源头可溯、质量可控 。针对食堂操作间环境卫生，执法人员对设备清洁度、生熟分区存放、餐饮具消毒流程等进行细致排查，不放过地面油污、角落积尘等细节隐患，从硬件环境上杜绝交叉污染风险。

检查过程中，执法人员向各食堂负责人现场宣讲《食品安全法》相关要求，反复强调食品安全主体责任，明确提出“三严格”要求：严格审核供货商资质，建立合格供应商名录；严格执行进货验收标准，对不合格食材坚决拒收；严格规范台账留存，确保采购、验收、加工等全流程记录完整可追溯。对排查发现的细节问题，执法人员当场提出整改建议，指导食堂立行立改，形成“检查-指导-整改”的闭环管理。

“职工食堂的食品安全直接关系到职工身体健康和企业生产秩序，尤其年关将至，更要绷紧安全弦。”执法人员表示。下一步，五里墩街道市场监督所将持续强化常态化监管，适时开展“回头看”检查，督促食堂落实“日管控、周排查、月调度”机制，推动食品安全管理规范化、长效化，让辖区职工吃得安心、吃得放心，为春节期间的安全生产与和谐稳定筑牢饮食安全屏障。（童来富）