为切实守护辖区居民饮食健康，近日，合肥市蜀山区西园街道美虹社区联合市场监管部门，对辖区内多家餐饮单位后厨卫生状况进行了“不打招呼”的突击专项检查。

本次检查直击后厨这一食品安全“核心区”。工作人员深入各餐饮单位操作间，重点检查了食品原料索证索票与储存、生熟食分区处理、餐饮具清洗消毒流程、后厨环境卫生、从业人员个人卫生及“三防”设施落实情况。检查发现，大部分餐饮单位后厨管理规范，卫生状况良好。但也发现个别店铺存在砧板刀具未严格区分标识、垃圾桶未及时加盖、食品存放离地不足等问题。

针对发现的问题，检查组现场下达了责令整改通知书，要求相关单位限期整改到位，并强调餐饮经营者必须严格落实食品安全主体责任，从细节入手，筑牢后厨卫生防线。

下一步，美虹社区将持续加强对餐饮服务环节的日常监督，推动后厨卫生管理常态化、规范化，全力保障群众“舌尖上的安全”。（孙雨静 陈硕申）