为提升食品安全社会共治水平，回应公众对“网红”餐饮业态的食品安全关切，近日，合肥市蜀山区市场监管局南七市场监管所创新监管模式，联合具备法定资质的第三方检测机构，在辖区内人气较高的数家“网红餐厅”集中开展了“你点我检”食品安全专项监督检查活动。

本次活动聚焦公众选择率高、网络关注度大的餐饮服务单位。南七所前期通过线上平台征集消费者投票，确定了消费者最希望被检的餐厅名单与重点食品品种。检查当日，执法人员与第三方检测机构专业人员组成联合工作组，深入后厨操作区域，依据《食品安全法》等法律法规，对餐厅的资质证照、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等环节进行了全面细致的现场检查。

抽检环节是本次行动的关键。第三方检测机构技术人员按照规范采样程序，对消费者“点”出的热门菜品、使用量大的食用油、调味料以及餐饮具等进行了现场抽样、封样，并详细记录。样品将被送至实验室，严格检测微生物、农药残留、食品添加剂、重金属污染物等项目。所有检测结果将依法及时向社会公布。对于现场检查中发现的部分操作不规范问题，执法人员已当场下达责令改正通知书，督促其限期整改。

此次“你点我检”活动，将监督抽检的主动权部分交予消费者，是构建食品安全社会共治格局的有益尝试。它既增强了食品安全监督抽检的针对性和透明度，也提升了公众对食品安全工作的参与感和获得感。南七市场监管所负责人表示，下一步将持续运用“你点我检”、 “随机查餐厅”等多种形式，强化对各类餐饮单位的监管，严守食品安全底线，全力保障辖区人民群众“舌尖上的安全”。（徐娟）