为切实保障高校师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，1月9日，合肥市蜀山区三里庵街道杏林社区联合三里庵市场监督管理所对安徽中医药大学学生食堂开展专项食品安全检查，全面排查食品安全风险隐患。

检查中，执法人员与社区工作人员重点对食堂后厨操作区、食材仓库、备餐间及餐具洗消间等核心区域进行实地核查，围绕食品原料索证索票、进货查验记录、食品储存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展全流程、全链条细致检查，确保食品安全管理无死角、全覆盖。

在食材核查环节，工作人员重点查验了米面油、肉类、蔬菜、调味品等大宗食材的供应商资质、检验合格证明及台账登记情况，严格落实食品来源可追溯、质量可控制要求，从源头杜绝不合格食品流入餐桌。同时，现场抽查了食堂从业人员健康证明持有情况，逐一核对证件有效性，确认所有在岗人员均持证上岗，健康管理措施落实到位。

此次检查，进一步强化了校园食堂经营者的食品安全主体责任，及时排查并整改了潜在风险隐患。下一步，杏林社区将继续配合三里庵市监所持续加大校园及周边餐饮单位食品安全监管力度，常态化开展隐患排查与督导检查，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康。（龙智超 陈正 孙雨静）