为进一步强化辖区食品安全监管，压实餐饮服务单位主体责任，切实保障人民群众饮食安全，近日，合肥市蜀山区西园街道七里塘社区联合西园市场监管所组成专项检查小组，深入辖区各类餐饮经营单位，开展了一场细致全面的食品安全专项检查行动，着力排查风险隐患，筑牢食品安全屏障。

本次检查行动聚焦餐饮环节易发、多发问题，坚持问题导向与源头防控相结合。检查小组深入后厨、仓库、就餐区等关键区域，通过现场查看、询问交流、查阅台账等方式，进行了多维度、穿透式检查。一是严查环境卫生与过程控制。 重点核查经营场所是否保持整洁、卫生设施是否齐全有效、“三防”措施是否到位；严格检查食品原料采购、贮存、加工制作、餐具清洗消毒、餐厨废弃物处置等全过程是否符合规范要求，杜绝交叉污染风险。二是紧盯燃气安全与设备合规。 针对近期各地关注的燃气安全问题，检查组特别排查了餐饮企业是否存在液化石油气、天然气等多种气源混用、私接乱改燃气管线、使用不合格灶具及配件、未安装燃气泄漏报警装置等违规行为，并向经营者强调规范用气的重要性与安全事故的严重后果，督促其立即整改隐患。三是强化制度落实与主体责任。 社区工作人员与市场监管执法人员共同检查了各餐饮单位的食品安全管理制度建立与执行情况，重点查看从业人员健康管理、食品安全培训记录、食品安全自查报告等。检查过程中，工作人员反复强调，餐饮单位作为食品安全第一责任人，必须牢固树立法治意识、责任意识和风险意识，严格执行《食品安全法》等法律法规，将食品安全主体责任落到实处，从源头上守住安全底线。

此次检查不仅是单纯的监督执法，更是一次面对面的宣传指导。对于检查中发现的部分店铺存在物品摆放杂乱、台账记录不全、个别从业人员安全意识淡薄等问题，检查人员并未简单处罚了事，而是现场提出明确的整改意见，耐心指导商户如何规范化操作，并普及了食品安全相关知识，引导商户自觉增强守法经营、诚信经营意识，变被动监管为主动自律。

通过此次联合专项检查，有效强化了辖区餐饮经营者的食品安全主体责任意识，提升了其规范操作与风险防控能力，对潜在安全隐患进行了提前干预。下一步，七里塘社区将持续深化与市场监管部门的协作机制，建立健全常态化巡查与重点督查相结合的长效管理格局。计划通过定期组织食品安全培训、推行“明厨亮灶”建设、畅通居民监督反馈渠道等多种方式，持续巩固检查成果，全力守护好辖区居民“舌尖上的安全”。（曹海珍 孙雨静）