为切实守护居民“舌尖上的安全”，从严从细抓好餐饮食品安全监管，近日，合肥经开区临湖中心祥园社区工作人员主动上门，对辖区内即将开业餐饮店开展食品安全专项宣导服务，提前敲警钟、划底线，把风险隐患消除在萌芽状态。

社区工作人员走进新开餐饮店铺，与店主面对面交流，发放食品安全宣传手册，用通俗易懂的语言讲解经营规范与注意事项，真正做到早提醒、早规范、早预防。重点围绕证照公示、从业人员健康管理、食材进货查验、索证索票、生熟分开、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、三防设施、垃圾清运等关键环节逐一讲解，结合典型案例警示风险，让经营者明白“食品安全无小事”。

工作人员现场查看后厨布局、食材存放、消毒设备等情况，对不规范之处当场提出整改建议，手把手指导商户规范操作，叮嘱经营者严格落实食品安全主体责任，诚信守法经营，坚决杜绝过期、变质、三无食材上桌，守好食品安全第一道关口。

此次上门宣导，既体现了社区对新店经营的贴心服务，也筑牢了辖区食品安全防线。下一步，社区将持续开展常态化巡查与宣传，对餐饮商户实行跟踪服务、动态管理，以“靠前服务、预防为主”的务实举措，守护居民饮食安全，营造放心安心的社区消费环境。（胡章勇）