为加强餐饮场所后厨安全管理，保障群众饮食安全和消防安全，近日，合肥市蜀山区五里墩街道陈村路社区组织工作人员对辖区餐饮店后厨开展安全专项检查。

工作人员深入各餐饮店后厨操作区域，对食品安全、用电安全、燃气使用及消防设施进行全面排查。重点检查食材储存是否符合卫生标准，生熟是否分开存放，餐具消毒设备是否正常运行；查看大功率烹饪设备专用线路是否规范，配电箱漏电保护装置是否有效，是否存在私拉乱接现象；检查燃气管道接口密封性，连接软管是否更换为金属波纹管，燃气报警器是否通电运行，油烟管道是否定期清洗。

针对检查中发现的部分后厨存在生熟混放、电线老化裸露、燃气软管未更换、油烟机油垢堆积等问题，工作人员现场责令整改，要求立即规范食材存放，更换老化线路，安装防爆金属软管，安排专业机构清洗油烟管道，并提醒从业人员加强日常自查，确保后厨各环节安全可控。

通过此次检查，进一步规范了餐饮后厨的安全管理。陈村路社区将持续加强后厨安全监管，督促经营者落实安全主体责任，及时消除各类隐患，为消费者营造安全放心的就餐环境。（高雨农）