近日，为规范夏季龙虾餐饮市场经营秩序，严防食品安全风险，保障消费者饮食安全，合肥市蜀山区稻香村市场监管所对辖区内龙虾餐饮店开展专项监督检查。

此次检查聚焦龙虾餐饮经营全流程，一是严把采购关口。在食材管控上，执法人员查验了小龙虾进货记录、索证索票及检疫证明，要求经营者严把食材进货关，严禁使用来源不明、变质不合格龙虾。二是严控加工过程。执法人员深入后厨，重点检查环境卫生、餐具清洗消毒、生熟食品分区存放等情况，严查后厨脏乱、操作不规范等问题。三是依法明码标价。经营者需要在经营场所显著位置公示其价格，网上销售的，需要在外卖平台清晰标注龙虾品名、规格、计价单位、单价、总价等信息，做到价目齐全、标示清晰、货价相符。四是规范计量行为，针对消费者关注的计量问题，现场检测电子秤精准度，核查是否存在缺斤短两等违法行为。此次专项检查，有效排查了龙虾餐饮食品安全隐患，进一步规范了市场经营行为。

下一步，稻香村市场监管所将持续加大巡查监管力度，筑牢食品安全防线，让市民吃得安心、放心。（田佳佳）