为保障“五一”假期辖区居民及游客饮食安全，营造放心消费环境，4月21日起，合肥市蜀山区市场监管所联合二里街社区，对辖区内大小饭店、餐饮门店开展为期三天的食品安全专项检查行动。通过“全覆盖排查+精准化监管+多元化宣传”模式，筑牢节日食品安全屏障。次联合检查聚焦节日餐饮消费特点，坚持 “全覆盖、无死角、重实效” 原则，重点围绕餐饮单位资质证照、食材管控、加工操作、清洗消毒、环境卫生、明厨亮灶六大关键环节开展排查。

执法人员与社区工作人员逐店核查食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，严格查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材进货台账、索证索票、检验检疫证明，坚决杜绝过期变质、来源不明、“三无” 食材流入餐桌；深入后厨查看生熟分区、食材储存、加工流程是否规范，督促落实烧熟煮透、交叉污染防控等要求；细致检查餐饮具清洗消毒、保洁设施运行及防蝇、防鼠、防尘 “三防” 措施落实情况，同步查看燃气使用、消防安全等配套安全管理情况。

检查过程中，工作人员坚持 “边检查、边指导、边整改”，对发现的台账记录不规范、后厨卫生不达标、消毒流程不到位等问题，现场提出整改意见，明确整改时限与标准，建立问题清单、责任清单、销号清单，实行闭环管理。同时，向餐饮经营者宣传《食品安全法》等法律法规，讲解节日期间食品安全风险防控要点，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，强化自查自纠，诚信规范经营。

此次联合行动有效压实了餐饮单位安全责任，提升了经营者食品安全意识，及时消除了一批潜在风险隐患。下一步，二里街社区与三里庵市监所将持续强化节日期间巡查值守，畅通投诉举报渠道，加大抽查与 “回头看” 力度，构建 “监管 + 社区 + 商户” 共治格局，以常态化、精细化监管守护辖区食品安全，让居民度过一个安全、安心、祥和的 “五一” 假期。（方乃婷）