6月23日下午，灵璧县大路乡组织召开食品安全培训会。会议由该乡副乡长刘瑞龙主持，来自全乡各行业食品经营者、厨师、饭店负责人等70余人参加。

会议首先传达了灵璧县食安委《关于做好夏季食品安全工作的通知》文件精神，随后该乡市场监督管理所所长周飞对全体参会人员进行了培训。周飞首先带领参加培训人员学习了食品安全政策性法规，然后讲述开展此次培训的背景是夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食源性疾病进入易发、高发、突发期，最后重点讲述食品原料采购、配餐、留样、餐厨垃圾处理等风险点防控。

会议强调，开展食品安全培训不仅是食品安全管理的需要，更是全乡广大食品行业从业者的需要。各单位要增强食品安全第一责任人的意识，以此次培训会为契机，全面提升食品安全管控水平。各参训人员要从依法经营、人员持证上岗、食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、带头倡导文明用餐、提供公勺公筷等方面，规范日常经营管理。（季崇标）（安徽日报宿州记者站何雪峰推送）